Wybieramy trwałe krajalnice do sklepu mięsnego

Okres świąteczny to czas, kiedy na stołach królują mięsa i wędliny. Krajalnice do sklepu mięsnego warto wybrać jeszcze przed świąteczną gorączką. Zniesiony w 2003 roku post wigilijny sprawił, że chętniej sięgamy po mięso także w Wigilię. Soczysty pasztet, pieczona szynka czy schab ze śliwkami goszczą podczas świątecznych obiadów i kolacji.

Krajalnice automatyczne i półautomatyczne do sklepu

Dla Klientów istotna jest głównie świeżość wyrobów mięsnych oraz ich smak. To te czynniki decydują, czy wrócą do sklepu na następne zakupy. Ważny jest także sposób podania. Estetyczne, cienkie plastry wędlin i serów zachęcają do jedzenia. W odróżnieniu od niedbale ciosanych plastrów.

W przypadku sklepów z wędlinami i serami niezastąpione będą krajalnice do sklepu mięsnego.

lada chłodnicza w sklepie mięsnymKrajalnice sklepowe dobieramy w zależności od asortymentu. Mamy krajalnice przystosowane do wędlin oraz serów. Krajalnice różnią się od siebie także pod względem rodzaju obsługi. Mamy modele ręczne, półautomatyczne oraz automatyczne. Te pierwsze stosowane są rzadziej ze względu na dłuższy czas obsługi Klientów wynikającą z jej konstrukcji. Poza tym wymagają użycia sporej siły. Jednak ich przewagą jest niska cena.

Krajalnica półautomatyczna sprawdzi się do małych i średnich sklepów. Opcja wyboru prędkości krojenia, skoku stołu podawczego i grubości plastrów ułatwia obsługę. To kompromis między tańszą, lecz wymagającą wysiłku wersją ręczną oraz droższą, lecz całkowicie zautomatyzowaną.

Krajalnica automatyczna przyda się w sklepie, gdzie jest spory ruch. Ma ona automatyczny silnik i opcję przesuwania wędlin. Poza tym odkłada i zlicza plastry. Możemy także dostosować ich grubość. To najwygodniejsza opcja dla osób obsługujących stanowisko mięsne.

Niezbędne akcesoria do wyrobów mięsnych – noże i kamienie

Przejdźmy do wyboru wyposażenia dodatkowego, takiego jak nóż, kamień ostrzący czy kamień gładzący.

Noże do krajalnicy różnią się ze względu na średnicę oraz materiał, z jakiego są wykonane. Noże wysokiej jakości produkowane są z teflonu. Dzięki jego właściwościom ślizgowym i niskiemu współczynnikowi tarcia, praca krajalnicy jest płynna i szybka. Teflon to także bezpieczny surowiec, bo dopuszczony do kontaktu z żywnością.

lada chłodnicza z wędlinamiOptymalna średnica noża wynosi 250 mm i 300 mm. Taka średnica sprawia, że wędliny czy sery krojone są w szybkim czasie.

Nóż należy regularnie ostrzyć, aby przedłużyć jego użytkowanie. Służą do tego specjalne kamienie ostrzące. Kamień ostrzący oraz kamień gładzący powinniśmy stosować po umyciu noża.

Jeśli oferujemy mielenie mięsa, niezbędna okaże się maszynka do mielenia mięsa do sklepu. Sklepy rzadko oferują taką możliwość, jednak część Klientów chwali sobie takie rozwiązanie.

Pełną ofertę wyposażenia sklepów spożywczych oraz mięsnych znajdziemy w sklepie ABM.

 

Odkryj więcej informacji o krajalnicach:
http://wyposazenie-dla-sklepow.pl/sklepy-spozywcze/na-co-zwrocic-uwage-przy-zakupie-krajalnicy-do-sklepu/
https://wyposazeniedlasklepow.pl/sklep-spozywczy/krajalnica-do-sklepu-na-co-zwrocic-uwage/

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.